Lo esencial
- Clima: mejor en temperaturas suaves (primavera/otoño).
- Suelo: fértil y drenante, con compost.
- Riego: frecuente y moderado; evita estrés hídrico.
- Cosecha: cuando la roseta esté firme y bien formada.
Siembra: directa o semillero
Puedes sembrar directo o en semillero. Si el clima es estable, la siembra directa funciona bien. Si hay calor intenso o lluvias fuertes, el semillero te da control.
Profundidad: 0,5–1 cm. Mantén el sustrato húmedo hasta germinar. Aclara dejando 25–30 cm entre plantas para que la roseta se desarrolle.
Cuidados para hojas más tiernas
El amargor aumenta con estrés (falta de agua, calor extremo, falta de nutrientes). Mantén la humedad del suelo y ofrece sombra ligera si el sol es muy agresivo.
Técnica: blanqueo suave
Para suavizar sabor, puedes atar las hojas exteriores (sin apretar demasiado) 5–10 días antes de cosechar para reducir luz en el centro. Hazlo con plantas sanas y en clima seco para evitar hongos.
Problemas comunes
Babosas y caracoles
Salen de noche. Revisa al atardecer y usa barreras físicas (cobre) o trampas según tu contexto.
Espigado (sube a flor)
Provocado por calor o estrés. Siembra en época más fresca y mantén riego estable.
Hojas amargas y duras
Suele ser falta de agua o exceso de sol. Ajusta riego, añade acolchado y considera sombra parcial.
